Vraag je je af of je in verwachting bent? Als aanstaande ouders wil je natuurlijk zo snel mogelijk zekerheid hebben. Gelukkig zijn er tegenwoordig verschillende soorten zwangerschapstesten op de markt, waaronder de vroege zwangerschapstest of de early...
Een autovakantie met kinderen, is dat wel leuk voor iedereen? Als je verder weg wil is het een lange rit, misschien heel vermoeiend en vervelend. Om meteen met de deur in huis te vallen: ja, een autovakantie is heel goed te doen en dit kun je zelf heel makkelijk leuk...
Als je op zoek bent naar een stoere naam voor een meisje, dan moet deze in ieder geval kort en krachtig zijn. In dit artikel hebben we 25 korte stoere meisjesnamen voor je verzameld. De namen in dit artikel zijn tijdloos, hip, vlot en gemakkelijk uit te spreken. Ook...
Heb je een kinderwens? In dit artikel vertellen we je meer over de mogelijkheden om de natuur een handje op weg te helpen. We vertellen je alles over de mogelijkheden om te letten op je voeding en levensstijl om sneller zwanger te worden. Kinderwens en zwanger worden...
Iedereen kan te maken krijgen met diarree. Ook je baby kan een waterige en dunne ontlasting krijgen door een storing in de spijsvertering. Het gevaar van diarree bij een baby is dat jonge kinderen sneller uit kunnen drogen door een te dunne ontlasting. Het is dan ook...
Heb je een kinderwens? In dit artikel vertellen we je alles over de mogelijkheden om te letten op je voeding en levensstijl om sneller zwanger te worden.
Je kunt op elk gewenst moment stoppen met de pil, maar het makkelijkste is om te stoppen aan het einde van je strip. Lees hier alles over stoppen met de pil.
Wanneer je zwanger wilt worden, is de vruchtbaarheid cyclus belangrijk om je ovulatie te berekenen. Lees hier alles over de menstruatiecyclus en ovulatie.
Op zoek naar een krachtige naam voor een meisje? In dit artikel vind je 25 korte stoere meisjesnamen, die jullie kind haar hele leven met trots mag dragen.
Tijdens de zwangerschap treden er veel veranderingen op in je lichaam. Zo hebben veel vrouwen last van concentratieproblemen tijdens de zwangerschap. Sommige vrouwen hebben zelfs een heuse zwangerschapsdementie.
Lees hier de leukste gender reveal ideeën. Organiseer een onvergetelijke gender reveal party en deel de magie van de onthulling van het geslacht van je baby!
Hoe bepaal je de baby schoenmaat? Dit artikel staat vol met tips over schoenmaten voor baby’s, kinderschoenen maten en andere weetjes over babyschoenen.
Heeft jouw baby last van spuitluiers? Wat is een spuitluier? En hoe kun je spuitluiers voorkomen? Hier lees je alles wat je moet weten over spuitluiers.
Groep 8, het is bijna zo ver: je kind gaat straks naar ‘de grote school’. Hoe kun je je kind goed voorbereiden op de middelbare school? Een aantal tips om je op weg te helpen.
Logopedie bij kinderen: wanneer is dat nodig? Bij een taalachterstand is het verstandig om snel in te grijpen. Maar verder kan het lastig zijn om te bepalen of en wanneer het nodig is om met je kind naar een logopedist te gaan. Vroeger kwam er op elke basisschool...
Op zoek naar een moment voor jezelf? Lees hier alles over belang van ‘me-time’. Dit zijn de beste activiteiten op een rijtje voor momenten zonder kinderen.
Misschien ben je zwanger of is je kind al geboren: je eerste Moederdag is extra speciaal. Maak mooie herinneringen aan deze bijzondere dag, lees hier onze tips.
Suzanne vond het lastig, voor het eerst een weekend weg zonder haar dochter. Ze kwam erachter: voor jezelf kiezen is niet egoïstisch, maar juist noodzakelijk.
Wil je ook een gezonde en stralende huid? Lees dan snel verder. In dit artikel bespreken we vier essentiële producten die je kunt gebruiken voor een mooie huid.
De sieradentrend van 2023 voor kersverse moeders: Moedermelk sieraden. Leuk als je zwanger of net bevallen bent! Lees hier alles over deze prachtige sieraden.
Twijfel je of een vakantie verder weg met de auto wel een goed idee is? In dit blog 7 redenen waarom een autovakantie met kinderen zeker een aanrader is.
Lekker en gezond koken, dat willen we allemaal wel toch? Met een gezin met (jonge) kinderen kan dat soms lastig zijn, niet iedereen lust alles wat je maakt en wat de een heerlijk vindt, trekt de ander een vies gezicht bij. Een succesvol recept voor het hele gezin kan een uitdaging zijn, maar is niet onmogelijk. Soms kun je een gerecht zo aanpassen dat of serveren dat iedereen het met smaak (en soms een beetje aanmoediging) zal opeten. Probeer eens dit recept voor paksoi met mango in kokossaus. Wie weet wordt dit heerlijke gerecht met een tropische twist wel een hit in jullie gezin! Samen met de kikkererwten en pinda’s is dit ook nog eens heel voedzaam en gezond.
Wat heb je nodig?
Ingrediënten voor twee personen:
200 milliliter kokosmelk
1 paksoi
2 eetlepels gember, geraspt
200 gram kikkererwten
25 gram pinda’s
2 eetlepels citroen-kerriepoeder
130 gram volkoren basmatirijst
2 rode uien
1 mango
1 eetlepel olie
snufje zout en (chili)peper
Zo maak je de paksoi met mango in kokossaus
Breng een pan met water en een snuf zout aan de kook.
Was de rijst in een zeef onder de kraan en kook in 20-25 minuten gaar. Giet daarna het water af en zet afgedekt opzij.
Pel en snipper de ui.
Was de paksoi en snijd klein (houd daarbij het witte en groene deel van elkaar gescheiden).
Spoel de kikkererwten in een zeef onder de kraan.
Schil de gember en rasp fijn.
Verhit olie in een wok of bakpan en roerbak de ui en gember met het witte deel van de paksoi 5 minuten.
Voeg de kikkererwten en kokosmelk toe en breng op smaak met citroen-kerriepoeder, zout en (chili)peper. Zet het vuur laag.
Schil de mango, verwijder de pit en snijd het vruchtvlees klein. Voeg de mango toe aan de pan en verwarm enkele minuten mee.
Voeg ook het groene blad van de paksoi toe.
Laat het geheel op een laag vuur pruttelen totdat de groene bladeren slinken.
Serveer de rijst met de mango-kokossaus en strooi de pinda’s erover.
TIP voor variatie
Hou je van pittig? Breng de paksoi met mango in kokossaus dan verder op smaak met peperolie of chili saus. Een spaans pepertje fijn snijden kan ook. Deze kan je ook apart serveren op tafel zodat je deze naar smaak kunt toevoegen.
Over Ekomenu
De paksoi met mango in kokossaus is een van de 13 kindvriendelijke recepten die Marjolein de Vlaam deelt op MeerVoorMamas.nl. Probeer bijvoorbeeld ook eens deze makkelijke recept voor mac and cheese met pompoen. Marjolein de Vlaam is mede-oprichter van Ekomenu en ze is verantwoordelijk voor alle recepten van Ekomenu. Met Ekomenu haal je een gezonde en makkelijke maaltijdbox in huis met 100% biologische producten en heerlijke recepten. Er is keuze uit verschillende maaltijdboxen, afgestemd op jouw wensen.
Marjolein de Vlaam is mede-oprichter en chef van EkoMenu, een maaltijdbox met gezonde en biologische ingrediënten inclusief lekkere en makkelijke recepten. Marjolein heeft jarenlang in de media gewerkt, startte in 2012 haar bedrijf Wereldeters, om kinderen (en hun ouders) kennis te laten maken met nieuwe smaken en leren gezond en gevarieerd te eten. Ze schreef een kookboek en ontwikkelde een speciale menukaart voor Van der Valk