Wil je je vruchtbare dagen en ovulatie berekenen? Lees dan snel verder voor meer informatie en gebruik onze gratis tool om je vruchtbare dagen te berekenen.

Lekker en gezond koken, dat willen we allemaal wel toch? Met een gezin met (jonge) kinderen kan dat soms lastig zijn, niet iedereen lust alles wat je maakt en wat de een heerlijk vindt, trekt de ander een vies gezicht bij. Een succesvol recept voor het hele gezin kan een uitdaging zijn, maar is niet onmogelijk. Soms kun je een gerecht zo aanpassen dat of serveren dat iedereen het met smaak (en soms een beetje aanmoediging) zal opeten. Probeer eens dit recept voor paksoi met mango in kokossaus. Wie weet wordt dit heerlijke gerecht met een tropische twist wel een hit in jullie gezin! Samen met de kikkererwten en pinda’s is dit ook nog eens heel voedzaam en gezond.
Ingrediënten voor twee personen:
Hou je van pittig? Breng de paksoi met mango in kokossaus dan verder op smaak met peperolie of chili saus. Een spaans pepertje fijn snijden kan ook. Deze kan je ook apart serveren op tafel zodat je deze naar smaak kunt toevoegen.
De paksoi met mango in kokossaus is een van de 13 kindvriendelijke recepten die Marjolein de Vlaam deelt op MeerVoorMamas.nl. Probeer bijvoorbeeld ook eens deze makkelijke recept voor mac and cheese met pompoen. Marjolein de Vlaam is mede-oprichter van Ekomenu en ze is verantwoordelijk voor alle recepten van Ekomenu. Met Ekomenu haal je een gezonde en makkelijke maaltijdbox in huis met 100% biologische producten en heerlijke recepten. Er is keuze uit verschillende maaltijdboxen, afgestemd op jouw wensen.
Wil je zelf een Ekomenu maaltijdbox proberen die bij jouw gezin past? Ga naar Ekomenu.nl
Dit recept wordt je aangeboden door onze partner EkoMenu.