5 meest populaire huisdieren voor gezinnen

Heeft jouw kind een huisdier ook hoog op zijn verlanglijstje staan? Huisdieren leveren veel plezier op, maar er is wel een aantal dingen waar je rekening mee moet houden. Kies een huisdier dat past bij je kind en jullie gezin. Dit zijn de vijf meest populaire...

Bloedverlies tijdens je tweede trimester

Als je zwanger bent wil je absoluut geen bloed vinden in het toilet of in je onderbroek. Toch kan het gebeuren dat je er tijdens je zwangerschap te maken krijgt. Ook als je al in het tweede trimester van je zwangerschap zit. In dit artikel lees je wat mogelijke...

Veilig internetten: Hoe bescherm je je kind online?

Veilig internetten is belangrijk. Je kind komt overal in aanraking met het internet. Op school, om een werkstuk te kunnen maken, bij vriendjes en vriendinnetjes thuis, en waarschijnlijk ook thuis op de computer. We kunnen niet meer zonder het internet. Je kind...

Groeicurve baby: de groeiontwikkeling van je kind

Als kersverse ouder zijn er veel nieuwe dingen die op je afkomen. Eén van deze dingen is de groeicurve van jouw baby. Zowel voor als na de geboorte is de groei van jouw baby belangrijk om te bepalen of het kindje gezond is. Met behulp van de groeicurven kan je zien of...

Vroeggeboorte

Normaal duurt een zwangerschap ongeveer 40 weken, maar in Nederland worden ieder jaar ongeveer tussen de 12.000 en 15.000 kinderen te vroeg geboren. Als we spreken over een vroeggeboorte dan bedoelen we niet de baby’s die met 38 of 39 weken geboren worden. Pas als een...

Pizza is een van de lekkerste Italiaanse gerechten die er bestaan, maar wist je dat het ook lekker én gezonder kan? Dat kan door alleen al de bodem te maken met een ander soort deeg. Dymphina maakte een recept voor een spinaziepizza met speltbladerdeeg. Ook vegetarisch te maken, zonder de kalkoenfilet.

Langzaam afbrekende koolhydraten

Spelt bevat vrijwel uitsluitend langzame koolhydraten, net als tarwe. ‘Ik kies voor laag glycemische koolhydraten in mijn recepten, dit betekent dat deze koolhydraten langzaam afbreken en hun glucose geleidelijk aan het bloed afgeven. Dan heb je ook geen pieken in je bloedsuikerspiegel. Vandaar het speltbladerdeeg.’

Pieken in je bloedsuiker kunnen onder andere zorgen voor energiedips, vermoeidheid en drang naar snaaien. Een stabiele bloedsuikerspiegel is dus wenselijk. Eet daarom genoeg eiwitten en dus ook glycemische koolhydraten.

Recept spinaziepizza voor 2 personen

spinaziepizza-met-speltbladerdeeg

  • 1 pakje speltbladerdeeg
  • 3 handenvol bladspinazie
  • 1 teentje knoflook
  • 1 rode ui
  • 200 gram kalkoenfilet
  • 100 gram blauwe kaas
  • 100 gram Parmezaanse kaas
  • 200 gram crème fraîche
  • 1 handje gehakte hazelnoten
  • Peper en zout

Zo maak je de spinaziepizza

geluksrecept-van-dymphina-spinaziepizza

  • Leg de kalkoenfilet in een pan met water en breng aan de kook. Zet het vuur laag en laat de filet in ca. 15 minuten garen. Pluk hierna de kalkoen in grove stukken uit elkaar.
  • Was de spinazie en schud zo goed mogelijk droog. Roerbak de spinazie kort, laat het een beetje slinken en giet het vocht eraf.
  • Schil de ui en snijd deze in dunne ringen.
  • Hak de hazelnoten grof.
  • Verwarm de oven voor op 220 graden en bekleed de bakplaat met een vel bakpapier. Maak de bodem van de plakjes bladerdeeg.
  • Schil de knoflook en rasp ze fijn. Roer de knoflook door de crème fraîche en breng op smaak met peper en zout. Smeer de pizzabodem in met deze knoflook crème.
  • Verdeel de spinazie erover, dan de dunne uiringen erover verdelen en de geplukte kalkoenfilet.
  • Verdeel de blauwe kaas in stukjes over de pizza, rasp de Parmezaanse kaas erover en als laatste de hazelnoten verdelen.
  • Bak de spinaziepizza in ca. 15 minuten in het midden van de oven gaar.
  • Verdeel de spinaziepizza over de borden en besprenkel met een goede olijfolie.

Het smullen van de spinaziepizza kan beginnen! Een heerlijk bord vol geluk. Buon appetito!

5foto