Wil je je vruchtbare dagen en ovulatie berekenen? Lees dan snel verder voor meer informatie en gebruik onze gratis tool om je vruchtbare dagen te berekenen.

Een heerlijke soep boordevol vitamines en bouwstoffen: deze Italiaanse minestrone maak je met de pastasoort orzo en met witte bonen. Maak een flinke pan vol en vries bakjes (porties) in voor de dagen waar je niet aan koken toe komt of simpelweg even geen zin hebt om lang in de keuken te staan. Heel handig als moeder met een volle agenda en altijd tijd tekort.
Orzo is niet meer dan Italiaanse pasta, maar dan in rijstvorm. Het betekent letterlijk ‘gerst’ en wordt niet alleen in de Italiaanse keuken gebruikt, maar ook in de Griekse en de Arabische. Orzo is een veelzijdige pastasoort die in vele soorten gerechten gebruikt kan worden. Het kan gebruikt worden als risotto, ter vervanging van couscous, je kunt er heerlijke salades mee maken en gebruiken in soep. Je vindt orzo in de meeste supermarkten in de schappen bij de pasta.
Ingrediënten voor twee personen:
Heb je weinig tijd? Snijd dan de tomaat klein zonder deze eerst te ontvellen. De minestrone maak je helemaal af met wat Parmezaanse kaas, deze strooi je als laatste op de soep in de soepkom. Lekker!
Bekijk meer recepten voor het hele gezin op onze site!
Het recept voor deze Italiaanse minestrone is een van de 13 kindvriendelijke recepten die Marjolein de Vlaam deelt op MeerVoorMamas.nl. Probeer bijvoorbeeld ook eens dit makkelijke recept voor mac and cheese met pompoen. Marjolein de Vlaam is mede-oprichter van Ekomenu en ze is verantwoordelijk voor alle recepten van Ekomenu. Met Ekomenu haal je een gezonde en makkelijke maaltijdbox in huis met 100% biologische producten en heerlijke recepten. Er is keuze uit verschillende maaltijdboxen, afgestemd op jouw wensen.
Wil je zelf een Ekomenu maaltijdbox proberen die bij jouw gezin past? Ga naar Ekomenu.nl
Dit recept wordt je aangeboden door onze partner EkoMenu.