Sconepizza – Ella’s Kitchen recept

Het Ella’s Kitchen kookboek staat boordevol recepten om gezond en lekker te koken voor je kinderen te koken. Het leuke aan dit kookboek is dat er vaak een creatieve draai wordt gegeven aan recepten die we allemaal al eens gemaakt hebben. Zoals het recept voor sconepizza: kleine pizzaatjes in leuke vormpjes. Omdat pizza’s niet rond hoeven te zijn, je kunt ze in elke gewenste vorm snijden met een uitsteekvorm.

Kies er je favoriete beleg bij en laat je kind(eren) helpen met het beleggen van de pizza. Als je kruiden door het sconemengsel roert, wordt het extra lekker.

Recept sconepizza

Personen: 6
Voorbereiden: 15 minuten
Koken: 25 minuten

Dit heb je nodig

– 500 gram zelfrijzend bakmeel
– peper, naar smaak
– 250 gram ricotta
– 1 ei
– 3 eetlepels fijngehakte gemengde verse kruiden (zoals basilicum, peterselie en oregano)
– 4 zongedroogde tomaten, uitgelekt en grof gehakt
– 250 milliliter volle melk
– 4 eetlepels zongedroogde tomatenpuree
– 75 gram zwarte olijven, ontpit en grof gehakt
– 75 gram mozzarella, fijngehakt

Dit moet je doen

1. Verwarm de oven voor op 200˚C. Zeef het meel in de kom van een keukenmachine met een plastic mes en voeg wat peper toe.
2. Meng de ricotta, het ei, de kruiden, tomaten en melk goed in een kom. Voeg het mengsel toe aan het meel en maal tot een zacht deeg.
3. Leg het deeg op een met bloem bestoven werkvlak. Rol het uit tot een cirkel van 23 centimeter. (je kunt er vormen uitsteken als je wilt). Leg de deegcirkel of deegvormen op een bakplaat.
4. Bestrijk het deeg met de tomatenpuree, verdeel de olijven en de gehakte mozzarella erover.
5. Bak de pizza’s 25 minuten tot de kaas goudbruin is en borrelt.

Tip voor de kleine kok

Mag ik helpen? Kleine koks vinden het leuk om deeg uit te rollen en er hun favoriete vormen uit te steken. Ze kunnen ook helpen met de ingrediënten en de kaas erover te strooien.

Meer makkelijke en gezonde recepten, handige tips, iets minder gezonde – maar enórm lekkere – recepten (zoals de chocoladetaart, mmmm) vind je in het Ella’s Kitchen kookboek

 

Dit blog is tot stand gekomen door middel van een samenwerking.